需要食材
- 大白虾：3条
- 小花盖蟹：4个
- 大米：100g
- 姜片：2片
- 菠菜：2棵
- 盐：小半勺
- 蒸鱼豉油：适量
- 自制虾油：一勺
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制作步骤
1、海鲜粥,东北大米淘洗干净后用水浸泡20分钟
2、海鲜粥,小花盖蟹和大白虾处理干净
3、海鲜粥,菠菜两棵洗干净
4、海鲜粥,切段后放入锅中焯一下，去掉菠菜里面的草酸
5、海鲜粥,焯好后捞出攥干里面的水分
6、海鲜粥,将大白虾用刀开背
7、海鲜粥,取出里面的虾线
8、海鲜粥,开始煮粥大火烧开转小火，用勺子勤搅动防止糊底
9、海鲜粥,将大白虾和小螃蟹放入锅里煮熟
10、海鲜粥,放入盐调味
11、海鲜粥,将焯过的菠菜放入锅中
12、海鲜粥,在放一小勺虾油提鲜
13、海鲜粥,出锅前在倒入蒸鱼豉油调味
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