需要食材
- 红蟹鱼：4条
- 丝瓜：3根
- 葱：少许
- 姜：2片
- 花椒：1克
- 八角：2瓣
- 花生油：10克
- 盐：适量
- 鸡精：1克
- 白糖：4克
- 料酒：10克
- 香菜：1颗
制作步骤
1、红蟹鱼炖丝瓜,先准备食材，丝瓜去皮后切成菱形块。
2、红蟹鱼炖丝瓜,红蟹鱼去除内脏后，用自来水冲洗干净后，用刀切段。
3、红蟹鱼炖丝瓜,锅烧热后，倒入花生油烧至六成热时，小火慢慢炸香花椒和八角，再大火爆香葱姜丝。
4、红蟹鱼炖丝瓜,把切段的红蟹鱼放入锅中，小火慢慢煎至一会。
5、红蟹鱼炖丝瓜,锅中倒入适量的清水。
6、红蟹鱼炖丝瓜,这个时候倒入料酒。
7、红蟹鱼炖丝瓜,再加入白糖和适量的盐调味。
8、红蟹鱼炖丝瓜,盖上锅盖大火烧开后，转小火慢慢炖煮15分钟。
9、红蟹鱼炖丝瓜,看见锅中汤汁，变得越来越浓稠时。
10、红蟹鱼炖丝瓜,加入切块的丝瓜。
11、红蟹鱼炖丝瓜,大火继续炖煮至丝瓜变色断生。
12、红蟹鱼炖丝瓜,加入鸡精调味增鲜。
13、红蟹鱼炖丝瓜,撒上香菜段即可关火。
14、红蟹鱼炖丝瓜,鲜美无比又清爽营养丰富的红蟹鱼炖丝瓜出锅咯。
15、红蟹鱼炖丝瓜,我家宝贝一口气喝了一大碗。
16、红蟹鱼炖丝瓜,成品一
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