需要食材
- 花蛤：500克
- 豆皮：1张
- 海带根：1片
- 胡萝卜：1个
- 小油菜：3颗
- 香菜：1根
- 小洋葱：1个
- 姜：2片
- 生抽：1勺
- 料酒：1勺
- 盐：适量
- 钵钵鸡调料：1包
制作步骤
1、海鲜蔬菜冷串串,首先备齐所有的食材，海带提前浸泡至发软，黄豆芽摘洗干净。
2、海鲜蔬菜冷串串,飞蛤先用清水冲洗干净后，加入少许盐和料酒浸泡半个小时吐干净沙。
3、海鲜蔬菜冷串串,豆皮切宽条，小洋葱洗净对半切开。
4、海鲜蔬菜冷串串,海带洗净也切成宽片，胡萝卜切粗片，洋葱切碎姜切丝，香菜切段。
5、海鲜蔬菜冷串串,取一个大一点的容器，先倒入钵钵鸡调料。
6、海鲜蔬菜冷串串,加入生抽和适量的盐调味调色。
7、海鲜蔬菜冷串串,再倒入适量的冰镇凉开水，混合搅拌均匀，汤汁就做好了。
8、海鲜蔬菜冷串串,马克西姆微压锅倒入适量的清水，加入适量的盐，先把海带放入。
9、海鲜蔬菜冷串串,盖上锅盖大火烧开后转中火烧5分钟。
10、海鲜蔬菜冷串串,再放入胡萝卜片继续煮至。
11、海鲜蔬菜冷串串,胡萝卜变软的时候，和海带一起捞出过凉开水。
12、海鲜蔬菜冷串串,把豆片也进行焯水，变软捞出过凉开水。
13、海鲜蔬菜冷串串,放入黄豆芽煮2分钟后。
14、海鲜蔬菜冷串串,加入小油菜焯至变色断生捞出过凉开水。
15、海鲜蔬菜冷串串,另起锅倒入适量的清水，放入洗净的飞蛤，加入油菜碎和姜丝。
16、海鲜蔬菜冷串串,大火烧开，看见发蛤张口即可关火捞出沥干水分。
17、海鲜蔬菜冷串串,把豆皮和海带，小油菜和胡萝卜用竹签串成串。
18、海鲜蔬菜冷串串,把串好的串串放入调料盆里，再放入黄豆芽和飞蛤，撒上香菜段，浸泡20分钟就可以了享用了。
19、海鲜蔬菜冷串串,一口一串停不下来。
20、海鲜蔬菜冷串串,成品
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