需要食材
- 童子鸡一只（450G）：
- 干荷叶1张：
- 花雕酒1汤匙：
- 五香粉1小撮：
- 盐：
- 白砂糖1/2茶匙：
- 生抽1.5汤匙：
- 水150ML：
- 粗粒玉米面50G：
- 酵母1/2茶匙：
- 面粉300G：
- 黄酒2汤匙：
- 姜4片：
- 葱1根：
- 蒜2瓣：
制作步骤
1、荷香叫花鸡,童子鸡一只洗净去毛，加花雕酒1汤匙，生抽1.5汤匙，五香粉1小撮，白砂糖1/2茶匙和盐搓匀，表面盖好保鲜膜，送入冰箱腌制一夜
2、荷香叫花鸡,干荷叶提前用清水泡软后煮沸1分钟后放凉备用
3、荷香叫花鸡,葱打葱结，姜切片，蒜去皮拍扁后填入腌好的鸡内部
4、荷香叫花鸡,面粉300G，粗粒玉米面50G，酵母1/2茶匙，黄酒2汤匙和水150ML揉匀，盖上湿纱布在温暖处醒发30分钟备用
5、荷香叫花鸡,用荷叶包裹童子鸡
6、荷香叫花鸡,再将醒发好的面团擀开后包裹住步骤6的荷叶包
7、荷香叫花鸡,送入预热好200摄氏度的烤箱中烤1个小时，出炉后把外面的面壳切开将内部的鸡取出即可
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