需要食材
- 年糕：100克
- 螃蟹：两个（大的一个）
- 海蛎子：100克
- 海带：50克
- 胡萝卜：50克
- 豌豆：50克
- 玉米：一个
- 香菜：一颗
- 葱姜丝：适量
- 食用油：50克
- 芝麻油：6克
- 花椒：10克
- 八角：3瓣
- 盐：适量
- 鸡精：3克
- 生抽：10克
制作步骤
1、海鲜烩年糕,所有的食材备齐……
2、海鲜烩年糕,葱姜切丝备用……
3、海鲜烩年糕,热锅冷油加入花椒和八角小火炸出香味……
4、海鲜烩年糕,炸出香味以后、把炸过不用的花椒和八角捞出沥干丢掉
5、海鲜烩年糕,锅中倒入适量的清水烧开、以年糕为例、把年糕和所有的食材也都焯水捞出沥干备用……
6、海鲜烩年糕,炸出香味的食用油烧热以后、加入葱姜丝爆出香味……
7、海鲜烩年糕,加入生抽煸炒
8、海鲜烩年糕,先把螃蟹放入锅中煸炒片刻……
9、海鲜烩年糕,再加入其它食材继续煸炒、海蛎子要最后放、因为放早了、海蛎子就老了、口感会发柴的哟……
10、海鲜烩年糕,倒入适量的清水大火烧开
11、海鲜烩年糕,倒入焯好水的年糕
12、海鲜烩年糕,大火继续烧开转小火煮2分钟
13、海鲜烩年糕,加入海蛎子、盐和鸡精调味
14、海鲜烩年糕,烧开锅后淋上芝麻油即可……
15、海鲜烩年糕,盛入器皿里、撒上香菜末即可……
16、海鲜烩年糕,成品一
17、海鲜烩年糕,成品二
18、海鲜烩年糕,成品三
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