需要食材
- 红鲟：1只
- 糯米：300克（2个人的饭量）
- 什锦豆：50克
- 干香菇：7朵
- 干贝：14粒
- 姜：1片
- 葱：1根
- 椒盐：适量
- 生抽：3勺
- 盐：半勺
- 蚝油：3勺
- 料酒：1勺
- 食用油：适量
- 糖：1勺
制作步骤
1、红鲟八宝饭（红鲟蒸糯米饭）,取300克糯米。
2、红鲟八宝饭（红鲟蒸糯米饭）,用水浸泡3小时。
3、红鲟八宝饭（红鲟蒸糯米饭）,取7朵香菇，放到水中泡发。
4、红鲟八宝饭（红鲟蒸糯米饭）,取14粒干贝，一同放到香菇碗里浸泡40分钟。
5、红鲟八宝饭（红鲟蒸糯米饭）,将泡好的香菇和干贝清洗干净。
6、红鲟八宝饭（红鲟蒸糯米饭）,把香菇和干贝切成丁。
7、红鲟八宝饭（红鲟蒸糯米饭）,取50克什锦豆，放到烧开水的锅中烫2分钟后捞起。
8、红鲟八宝饭（红鲟蒸糯米饭）,捞好的什锦豆备用。
9、红鲟八宝饭（红鲟蒸糯米饭）,将红鲟表面用牙刷刷洗干净。
10、红鲟八宝饭（红鲟蒸糯米饭）,再将红鲟切开，翻开蟹壳后，将其余部位“十”字切成4部分。（处理螃蟹具体步骤不一一阐述，可问度娘或者私信我）
11、红鲟八宝饭（红鲟蒸糯米饭）,锅里倒入1盆水，不用等烧开，可直接倒入泡好的糯米，慢慢不停搅拌至水烧开，以防底部烧焦。
12、红鲟八宝饭（红鲟蒸糯米饭）,约煮8～10分钟，煮至糯米软嫩后捞起备用。
13、红鲟八宝饭（红鲟蒸糯米饭）,将姜和葱白切细，葱叶也切小段一点。
14、红鲟八宝饭（红鲟蒸糯米饭）,锅里倒入适量食用油，比平时炒菜多倒一些。放入姜和葱白炒香，约30秒。
15、红鲟八宝饭（红鲟蒸糯米饭）,倒入香菇干贝和什锦豆翻炒1分钟。
16、红鲟八宝饭（红鲟蒸糯米饭）,加入半勺盐、3勺生抽、3勺蚝油、1勺糖、1勺料酒，撒入适量椒盐（多撒一点会更香）。
17、红鲟八宝饭（红鲟蒸糯米饭）,再翻炒1分钟，使调味料化开炒香。
18、红鲟八宝饭（红鲟蒸糯米饭）,将糯米倒入锅中翻炒均匀，约2分钟。
19、红鲟八宝饭（红鲟蒸糯米饭）,撒入香葱叶翻炒1分钟后关火。
20、红鲟八宝饭（红鲟蒸糯米饭）,将糯米饭装到砂锅中。
21、红鲟八宝饭（红鲟蒸糯米饭）,将螃蟹摆到糯米饭上。
22、红鲟八宝饭（红鲟蒸糯米饭）,盖上盖子放到电饭煲隔水蒸30～45分钟。（电饭煲的水不能太多，煮的时候渗到糯米饭里就不好吃啦。也可以将砂锅放到炒锅隔水蒸，但不能直接加热砂锅否则底部会烧焦）
23、红鲟八宝饭（红鲟蒸糯米饭）,香喷喷的红鲟蒸糯米饭做好啦，老公的最爱，一直说“太赞了”。
24、红鲟八宝饭（红鲟蒸糯米饭）,近图。
25、红鲟八宝饭（红鲟蒸糯米饭）,成品图。
26、红鲟八宝饭（红鲟蒸糯米饭）,成品图。
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