需要食材
- 黄油：40g
- 清水：115ml
- 高筋面粉：250g
- 即溶酵母：1小勺
- 鸡蛋：1个
- 盐：1/4小勺
- 糖：1大勺
- 切达奶酪：60g
- 火腿：4片
- 鸡蛋：1个
制作步骤
1、火腿芝士面包,面粉倒入厨师机，加入糖、盐，即溶酵母（注意不要碰到盐）、鸡蛋，边低速搅拌，边倒入水
2、火腿芝士面包,面团成型后，转移到案板上，进行揉面，直至能扯出薄膜，加入1/3事先软化的黄油，开始揉搓
3、火腿芝士面包,揉至光滑后，加入1/3，继续揉搓，直至剩下的1/3也揉完，面团光滑
4、火腿芝士面包,开始摔打面团，将面团使劲往前摔，靠近自己的一端，往前折叠，翻转90度。继续摔，持续7-8分钟。直至面团可以拉出薄膜
5、火腿芝士面包,在碗内抹上黄油，面团放入，盖上保鲜膜发酵1-2小时，直至面团发至两倍大
6、火腿芝士面包,发好的面团捶一下，以排出空气，再转到案板上，均匀的四处按压，排出大的空气
7、火腿芝士面包,面团切成四份，团成球形，盖上保鲜膜，饧一会
8、火腿芝士面包,面团擀成椭圆形，放入火腿片，卷起，捏紧收口处，
9、火腿芝士面包,将两端合在一块儿，用刀切一半，展开
10、火腿芝士面包,用烤箱发酵，一个烤盘倒入热水放下层，面包放上层，发酵半小时，使体积增至两倍大
11、火腿芝士面包,烤箱预热180度，鸡蛋打散，在面包表面均匀刷一层蛋液，撒上奶酪丝
12、火腿芝士面包,放入烤箱，中下层，180度烤20分钟
13、火腿芝士面包,撒上青海苔粉，晾凉即可
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