需要食材
- 鸡蛋：6个
- 去核红枣：100克
- 牛奶：200克
- 玉米油：100克
- 红糖：150克
- 低筋面粉：200克
- 白芝麻：适量
- 柠檬汁：几滴
制作步骤
1、红糖枣糕,准备好材料
2、红糖枣糕,红枣洗净放入蒸锅蒸熟
3、红糖枣糕,放入破壁机中，加入玉米油和牛奶打成细腻的泥备用
4、红糖枣糕,把鸡蛋全打入厨师机桶中，加入柠檬汁
5、红糖枣糕,再一次性加入红糖，启动厨师机快速打发，打至蓬松发白，提起打蛋器滴落时纹路不易消失即可
6、红糖枣糕,分两次筛入低筋面粉，每次筛入都要拌匀才能筛入下一次
7、红糖枣糕,再加入枣泥，翻拌均匀
8、红糖枣糕,拌好的蛋糕糊
9、红糖枣糕,把拌匀的面糊倒入模具中，用刮刀抹平表面，再提前模具震一震，震出大气泡
10、红糖枣糕,表面再撒上白芝麻
11、红糖枣糕,放入预热好的东菱烤箱，上下120度，下火150度，下层烤50-60分钟，烤好取出晾凉，无需倒扣
12、红糖枣糕,成品图
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