需要食材
- 核桃仁（馅）：20g
- 葵花籽仁（馅）：20g
- 黑芝麻（馅）：20g
- 白芝麻（馅）：20g
- 花生仁（馅）：30g
- 松子（馅）：10g
- 洗净的葡萄干（馅）：25g
- 细纱糖（馅）：40g
- 水（馅）：40g
- 高度白酒（馅）：5g（差不多一勺）
- 食用油（馅）：35ml
- 熟糯米粉（馅）：65g
- 中筋面粉（饼皮）：200g（100g油皮，100g油酥）
- 猪油（饼皮）没有猪油食用油也ok：90g（40g油皮，50g油酥）
- 水（饼皮）：35g（油皮）
- 麦芽糖（饼皮）：10g（油皮）
- 金华火腿（馅）切成丁：15g
- 鸡蛋液：少许
- 芝麻：少许
制作步骤
1、火腿伍仁月饼,超市买的糯米粉都是生的 我们需要把它小火！记住是小火！小火！炒熟 一直翻动 炒到微微的黄色 没有生粉的味道 放凉备用
2、火腿伍仁月饼,把所有坚果 葡萄干 火腿 糖放在一个大碗里搅拌均匀
3、火腿伍仁月饼,再加玉米油 白酒 熟糯米粉 继续拌均匀
4、火腿伍仁月饼,加水调节馅料的软硬程度 可以适量的增减水 注意是适量！适量！你们自己把握吧 爱吃馅散一点的就少加水 反之就多加点 调到自己满意为止啦
5、火腿伍仁月饼,保鲜膜包好 室温静置20分钟
6、火腿伍仁月饼,然后重要的来了 相信皮啊馅啊 你们随便揉一揉就好了 接下去有图了！图！图！注意区别油皮油酥 其实手碰到就知道了 油皮有韧性 油酥有点黏
7、火腿伍仁月饼,如图油皮油酥 揉成长条均匀的切成小块 图里右边的的是油酥 左边的是油皮
8、火腿伍仁月饼,如图油皮擀圆在中间放一块油酥
9、火腿伍仁月饼,把皮虎口收回来包住油酥 不要露出来啊 然后你再揉圆
10、火腿伍仁月饼,小心点尽量不要擀破 hhh
11、火腿伍仁月饼,卷卷卷
12、火腿伍仁月饼,擀擀擀
13、火腿伍仁月饼,继续卷起来！
14、火腿伍仁月饼,静置两三分钟吧 太久面团干了就不好擀
15、火腿伍仁月饼,如图
16、火腿伍仁月饼,如图
17、火腿伍仁月饼,如图
18、火腿伍仁月饼,皮提上来 虎口收回来 小心不要把皮车破哦 皮还是很有韧性嗒 然后揉揉圆压压扁就好啦
19、火腿伍仁月饼,然后烤箱提前预热200度！把你做好的月饼宝宝们放上烤盘 顶部涂点鸡蛋液 撒上芝麻 送入烤箱 烤17-20分钟
20、火腿伍仁月饼,然后你拿出来就是这样啦
21、火腿伍仁月饼,最后你就可以吃啦！或者包好了送朋友hhh超棒的
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