需要食材
- 中筋粉：150克
- 细砂糖：15克
- 花生油：45克
- 清水：65克
- 低筋粉：100克
- 细砂糖：15克
- 花生油：40克
- 红糖：适量
- 黑芝麻：适量
制作步骤
1、红糖酥饼,中筋粉、细砂糖、花生油、清水全部放入厨师机桶内。
2、红糖酥饼,启动厨师机揉面10分钟，无需出膜，拿出整理滚圆，盖上保鲜膜静置30分钟。
3、红糖酥饼,油酥制作方法，低筋粉、花生油、细砂糖放入锅内。
4、红糖酥饼,用刮刀慢慢拌匀，面粉结团。
5、红糖酥饼,拿出整理一下。
6、红糖酥饼,分成九份。
7、红糖酥饼,滚圆备用。
8、红糖酥饼,30分钟静置完成后拿出整理，也分成九份滚圆。
9、红糖酥饼,将剂子擀成圆饼。
10、红糖酥饼,油酥放入。
11、红糖酥饼,包裹起来。
12、红糖酥饼,全部收紧口子。
13、红糖酥饼,盖上保鲜膜静置10分钟。
14、红糖酥饼,将剂子擀成椭圆形。
15、红糖酥饼,顺势卷起来。
16、红糖酥饼,盖上保鲜膜静置10分钟。
17、红糖酥饼,再拿出擀成长方形。
18、红糖酥饼,再卷起来。
19、红糖酥饼,再次盖上保鲜膜静置20分钟。
20、红糖酥饼,拿出擀成长方形。
21、红糖酥饼,再次卷起来。
22、红糖酥饼,擀成圆饼，放入红糖。
23、红糖酥饼,包裹起来。
24、红糖酥饼,放入金盘。
25、红糖酥饼,表面刷鸡蛋液，放一些黑芝麻。
26、红糖酥饼,烤箱预热至180度，烤制25分钟。
27、红糖酥饼,烤完拿出冷却。
28、红糖酥饼,一碰就碎的酥饼就完成了。
29、红糖酥饼,掰开就可以品尝了。
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