需要食材
- 低筋面粉：105克
- 黄油：50克
- 细砂糖：40克
- 鸡蛋：1个
- 核桃仁：50克
- 牛奶：20克
- 泡打粉：1/2勺
- 黑芝麻：5克
- 刷表面蛋液：适量
制作步骤
1、核桃酥,准备低筋面粉105克、白糖40克、鸡蛋一个、黄油50克、牛奶20克、黑芝麻10克。
2、核桃酥,核桃仁放入烤箱上下火130度烤5分钟，拿出来后放入料理机中打碎，没有料理机放入保鲜袋中用擀面杖碾碎即可。
3、核桃酥,黄油隔水蒸化自然凉透待用。
4、核桃酥,低筋面粉与1/2勺泡打粉混合筛入黄油中。
5、核桃酥,鸡蛋磕入碗中用筷子打散。
6、核桃酥,40克细砂糖倒入盘中。
7、核桃酥,20克牛奶少量多次倒入盘中，我先倒了一半放面粉里。
8、核桃酥,鸡蛋倒入盘中（我留下来1/3鸡蛋液，用来等一下刷表面蛋液）
9、核桃酥,用刮刀搅拌均匀。
10、核桃酥,搅拌成饼干面团。
11、核桃酥,添加准备好的核桃碎，再次搅拌均匀。
12、核桃酥,将面团揉成小圆球。
13、核桃酥,烤盘垫上油纸，把小圆球整齐摆放在烤盘上。
14、核桃酥,每个饼干面团用手压扁后，刷上一层蛋液。
15、核桃酥,每个饼干面团撒上黑芝麻。
16、核桃酥,烤箱上下火预热170度，中层烤25分钟。
17、核桃酥,成品
18、核桃酥,成品
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