需要食材
- 全麦高筋面粉：140g
- 清水：90g
- 无盐黄油：15g
- 盐：2g
- 细砂糖：10g
- 活性干酵母：3g
- 马苏里拉芝士碎：约120g
- 黄桃罐头：半瓶
- 炼乳：适量
制作步骤
1、黄桃全麦披萨,先来处理黄桃罐头，把黄桃从罐头中取出，用厨房用纸吸干水分，把黄桃切片，放一边晾干水分备用
2、黄桃全麦披萨,披萨饼底的制作：全麦高筋面粉倒入厨师机内，挖一小孔倒入活性干酵母，糖和盐对角线放置
3、黄桃全麦披萨,一边倒入清水一边用筷子搅拌，把面粉搅拌成棉絮状
4、黄桃全麦披萨,然后启动厨师机中速挡，搅拌成团，加入软化的黄油，继续启动厨师机揉面
5、黄桃全麦披萨,揉到面团可以拉出会破的膜即可
6、黄桃全麦披萨,把面团滚圆，放入容器内
7、黄桃全麦披萨,盖上湿毛巾，烤箱内放一杯清水保持湿度，发酵档位进行发酵
8、黄桃全麦披萨,取出发酵好的面团，有两种检查方式，一是拉一下面团，有蜂窝状的孔；二是可以用手指沾一点面粉戳一下面团，孔不会回缩即可。
9、黄桃全麦披萨,取出发酵好的面团，在揉面垫上擀扁排出气体，盖上保鲜膜醒发10分钟
10、黄桃全麦披萨,把面团擀成比10寸的披萨盘大一点的圆面片，披萨盘内抹一层融化的黄油，然后放入擀好的面皮，用戳孔器把披萨皮压上孔
11、黄桃全麦披萨,烤箱预热180度，上下火，放入饼底烤15分钟
12、黄桃全麦披萨,取出饼底，刷上适量炼乳
13、黄桃全麦披萨,铺一层马苏里拉芝士碎，然后均匀铺上黄桃片
14、黄桃全麦披萨,再满满地铺上一层马苏里拉芝士碎
15、黄桃全麦披萨,烤箱预热190度，上下火，烤15-20分钟，马苏里拉芝士碎完全融化即可出炉
16、黄桃全麦披萨,出炉啦～香到流口水，赶紧切开趁热才会拉丝哦
17、黄桃全麦披萨,拉丝拉丝～
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