需要食材
- 糯米粉：200g
- 玉米淀粉：50g
- 白砂糖：80g
- 黄桃罐头：1罐
- 牛奶：300ml
- 黄油：30g
- 椰蓉：适量
制作步骤
1、黄桃糯米糍,准备材料。白砂糖的量可根据个人口味增减。
2、黄桃糯米糍,黄油隔水融化。
3、黄桃糯米糍,将糯米粉、白砂糖、玉米淀粉、牛奶混合。用打蛋器搅拌均匀，呈没有颗粒的糊状。
4、黄桃糯米糍,加入融化的黄油。
5、黄桃糯米糍,充分搅拌至黄油完全被吸收。
6、黄桃糯米糍,当提起打蛋器，面糊呈流动液态，且顺滑、细腻，有一定的粘稠度，即可。
7、黄桃糯米糍,在蒸锅（或盘等容器）内刷入一层黄油。
8、黄桃糯米糍,面糊过筛倒入蒸锅。
9、黄桃糯米糍,过筛后的面糊。
10、黄桃糯米糍,大火蒸25分钟左右，直至液态的面糊完全凝固。
11、黄桃糯米糍,用牙签试时，牙签上没有糯米，即代表面糊已熟。
12、黄桃糯米糍,蒸熟的面团颜色微黄，呈半透明状。趁热用力搅拌，形成软糯细腻的面团。
13、黄桃糯米糍,盖上保鲜膜放入冰箱中冷藏1小时左右（若天气比较冷，也可放在室外冷却）。
14、黄桃糯米糍,将黄桃切成小块，备用。
15、黄桃糯米糍,待面团充分冷却后，则可以开始包。面团比较粘，包的时候最好戴手套，但如果刚好家里没有了，也没有关系。用保鲜膜同样可以包的美美的，以下是方法：首先，用保鲜膜揪出适量的面团，然后捏成一个圆团，如图。
16、黄桃糯米糍,将手将圆团按压成“边缘薄、中间厚”的面皮。
17、黄桃糯米糍,中间放入一块黄桃果肉。
18、黄桃糯米糍,如图中所示，一只手握住底部，另一只手捏着上部收口。
19、黄桃糯米糍,打开保鲜膜，黄桃已被完美的包入。
20、黄桃糯米糍,放入装有椰蓉的盘子里滚一滚，使表面均匀沾满椰蓉。
21、黄桃糯米糍,用牙签在表面划出一道缝隙。
22、黄桃糯米糍,装入纸杯，则一个美美的“形状如黄桃的黄桃糯米糍”就完成啦！
23、黄桃糯米糍,大功告成，漂亮又美味！
24、黄桃糯米糍,来一口，软糯清香，回味无穷！
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