需要食材
- 面粉：500g
- 红糖：150g
- 奶粉：20g
- 酵母：5g
- 开水：270g
制作步骤
1、红糖馒头,取110g红糖和20g奶粉放在一起，倒入270g开水搅拌至融化
2、红糖馒头,待红糖水的温度降至38度时（也就是与体温差不多），倒入酵母
3、红糖馒头,酵母化开后搅拌均匀
4、红糖馒头,把剩余的40g红糖，倒入少许面粉拌匀
5、红糖馒头,把红糖酵母水倒进面粉里
6、红糖馒头,和成面团，盖上保鲜膜醒15分钟
7、红糖馒头,面醒好后再次揉至光滑
8、红糖馒头,将面团擀成长方形，并在上面均匀的撒上红糖碎
9、红糖馒头,由下往上卷起
10、红糖馒头,把封口处捏紧，再搓匀
11、红糖馒头,切成大小一样的生坯
12、红糖馒头,锅中倒入水，笼屉上放上不粘垫（没有可以刷层油），把切好的馒头生坯放在上面，盖上盖子醒20-30分钟（根据气温来决定，如果气温高，就要相对缩短醒发时间），待发起来后大火烧开蒸15分钟关火，再焖5分钟才能揭盖
13、红糖馒头,出锅后就可以吃啦
14、红糖馒头,很松软，特好吃
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