需要食材
- 面粉：500克
- 水：270克
- 麻酱：40克
- 红糖：30克
- 酵母：5克
- 面粉（加红糖里）：8克
制作步骤
1、红糖花卷,盆里放入酵母，加水。
2、红糖花卷,加入面粉。
3、红糖花卷,搅拌成没有干粉的面絮。
4、红糖花卷,用手揉成面团，盖上盖子或保鲜膜发酵。
5、红糖花卷,红糖中加入面粉拌匀，红糖中添加一点面粉，蒸的时候红糖不易淌出来。
6、红糖花卷,当面团发酵到两倍大，面团内部充满蜂窝状时就发酵好了。
7、红糖花卷,发酵好的面团放到面板上，手揉排气，揉至面团光滑，用擀面杖擀成一个长方形的面片。
8、红糖花卷,麻酱先用香油澥开，用刮板在面片上抹上一层磨酱。
9、红糖花卷,再均匀的撒上一层红糖。
10、红糖花卷,从面片下边卷起来。
11、红糖花卷,切成相等的剂子。
12、红糖花卷,取一个面剂，用筷子从面剂中间往下压到底。
13、红糖花卷,用手捏住面团两头轻轻拉长，然后把两端向后翻折压在下边，这样一个简单的花卷就做成了。
14、红糖花卷,所有花卷做好后，放入蒸锅盖上锅盖，二次醒发到花卷1.5倍大，用手指轻轻按压花卷能慢慢回弹，就可以开火蒸了。
15、红糖花卷,蒸锅上汽后蒸约15分钟，关火，过五分钟再揭开锅盖，将花卷盛出。
16、红糖花卷,喜欢的试试吧！
发表评论 取消回复