需要食材
- 野山鸡：1只
- 菇类：100克
- 红枣：6颗
- 料酒：1汤勺
- 盐：依个人口味
- 八角：1个
- 桂皮：1块
- 姜：6片
- 葱：2颗
制作步骤
1、猴头菇鸡汤,首先将鸡用冷水反复浸泡，发现水浑浊后立即换清水。
2、猴头菇鸡汤,用食品简单煎小块，再用冷水浸泡，反复两次。
3、猴头菇鸡汤,鸡块焯水，冷水下锅，大火烧开后煮2-3分钟，捞出用温水冲洗干净。
4、猴头菇鸡汤,将鸡块加入铁锅中。
5、猴头菇鸡汤,再加入料酒，抓拌均匀。
6、猴头菇鸡汤,加入洗干净的八角与桂皮。
7、猴头菇鸡汤,再加入切好的姜片，小葱打结。
8、猴头菇鸡汤,加入纯净水，适当可以多一些，因为要熬的久一点。
9、猴头菇鸡汤,盖上盖子，大火烧开。
10、猴头菇鸡汤,再撇出浮沫，撇干净后，转小火慢炖约2小时。
11、猴头菇鸡汤,菇去根，洗干净。
12、猴头菇鸡汤,鸡熬的差不多1个半小时，加入菇，继续熬20分钟左右。
13、猴头菇鸡汤,加入红枣，按个人口味加入盐，继续熬10分钟关火。
14、猴头菇鸡汤,撒上葱花。
15、猴头菇鸡汤,味道鲜美至极，香的不要不要哒。
16、猴头菇鸡汤,喝鸡汤养生又滋补，提高免疫力。
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