需要食材
- 糯米：320ml
- 红糖：适量
制作步骤
1、红糖糍粑,取两杯糯米用水浸泡。就是家里蒸米饭那种量杯，我家的是一杯160ml那种，两杯可以吃2-3顿。冷水浸泡最少3小时，热水可以短一些。我用的是泰国糯米因为家边超市只有这一种，但其实中国的那种圆糯米更好哦。
2、红糖糍粑,红糖一定要注意看成分表，千万不能是赤砂糖。一般是甘蔗，糖质之类的就是真正的红糖了。
3、红糖糍粑,泡好的糯米蒸25min左右蒸熟为止。一般都是用纱布的，但这回我用的是端午剩下的粽叶。不会粘米而且还有粽叶特有的清香哦～ 更重要的是不用洗纱布了哈哈。
4、红糖糍粑,蒸熟后糯米饭取出碾碎。我是把饭放在袋子里用手揉碎的，中间也用了擀面杖帮忙。不用弄太碎，毕竟糍粑就是要有碎米粒的口感呀。然后把碾碎的米饭平铺在模具里，我用的是饭盒。底下铺了保鲜膜方便取出。上面也用了保鲜膜保湿。
5、红糖糍粑,把米饭连着模具一起冷藏3小时以上后取出。我是第二天取出来的。用刀切成条状。因为糯米饭比较黏，切前可以把刀蘸水。
6、红糖糍粑,还记得糯米底下和上面的保鲜膜吗？手放在保鲜膜上，方便使力同时也不会粘手～
7、红糖糍粑,因为我切的条比较长，中间就再切一刀。这样煎的时候比较方便。
8、红糖糍粑,平底锅热油，放入切好的糍粑条。
9、红糖糍粑,煎到表面金黄即可。
10、红糖糍粑,糍粑煎好后最好用纸吸一下油，摆成喜欢的形状。
11、红糖糍粑,半碗红糖用半碗水化开，用锅煮到红糖汁颜色变深变稠为止。如果实在太稀又不想再加糖了，可以撒入一些糯米粉增稠。
12、红糖糍粑,将红糖汁浇在煎好的糍粑上。
13、红糖糍粑,做好啦～
14、红糖糍粑,再来一张俯视图。赶紧趁热吃吧～
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