需要食材
- 高筋面粉：250g
- 白神天然酵母（面包机专用）：5g（一包）
- 豆浆：100g
- 水：57g
- 细砂糖：25g
- 盐：5g
- 橄榄油：20g
- 海苔：14g
- 如果不用白神天然酵母：3g
- 可用普通干酵母：3g
制作步骤
1、海苔贝果,白神天然酵母面包机专用款。可以和干酵母一样直接使用，普通的白神天然酵母是要先用温水溶解的。
2、海苔贝果,除海苔，酵母以外的全部材料放入面桶。
3、海苔贝果,选择程序【14 面包面团 】。投料选项，选择【有，普通搅拌】。。制作贝果不需要第一次发酵，所以面揉好就可以拿出来了。液晶屏上进行到哪一步都显示的非常清楚。
4、海苔贝果,酵母放酵母盒。海苔放入料盒。海苔全部放不下，我就放了一部分进去，剩下的在听到料盒投料的啪啪声时，手动放进面缸。
5、海苔贝果,揉面完成，开始搅拌海苔。
6、海苔贝果,面团揉好了。
7、海苔贝果,揉好的面团拿出来。
8、海苔贝果,此配方的面量分割成78g左右一个，共六个。盖上湿布醒发5分钟。
9、海苔贝果,整形。面团擀开成椭圆形，整形如图，先折叠三分之一过来并压紧，再折叠另三分之一过来压紧，最后对着并收口。需要注意的是每次折叠的时候一定要压紧，不然就有过多的气泡。
10、海苔贝果,收口压紧后用手稍微搓长，在一边擀开一小部分，作为收口的链接。
11、海苔贝果,长条收成圆形，用擀开的那一部分包住另一边，收紧即可
12、海苔贝果,贝果面胚，盖上湿布，放在温暖湿润的地方发酵30分钟
13、海苔贝果,煮贝果的水：水1000g，糖50g煮滚，放入贝果的面胚，一面煮30秒，再翻面煮30秒捞出
14、海苔贝果,控干水分，放入烤盘，烤箱预热200度，烤20分钟即可。
15、海苔贝果,出炉后散热后密封保存。
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