需要食材
- 猪蹄：半边
- 啤酒：半斤
- 冰糖：半勺
- 葱姜：20克
- 八角：2个
- 桂皮：1片
- 香叶：3片
- 干辣椒：8个
- 生抽：1勺
- 老抽：适量
- 盐：1汤匙
- 十三香：1汤匙
- 清水：适量
制作步骤
1、红烧猪蹄,准备猪蹄洗净剁成小块
2、红烧猪蹄,凉水下锅加料酒煮出血沫
3、红烧猪蹄,捞出清洗干净控水
4、红烧猪蹄,锅内加一勺水，半勺冰糖
5、红烧猪蹄,小火熬制金黄色
6、红烧猪蹄,下入猪蹄翻炒均匀
7、红烧猪蹄,加半斤的啤酒，适量的水没过猪蹄多一点
8、红烧猪蹄,加葱姜，八角，桂皮，香叶，干辣椒
9、红烧猪蹄,再加生抽，老抽，盐，十三香开锅转小火盖盖炖至四十分钟
10、红烧猪蹄,最后大火收干汤汁略为浓稠
11、红烧猪蹄,红烧排骨做好
12、红烧猪蹄,成品图
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