需要食材
- 猪蹄：3个
- 啤酒：半瓶
- 冰糖：24块
- 葱：4段
- 姜：7片
- 八角：2个
- 桂皮：8克
- 香叶：4片
- 花椒：6克
- 干辣椒：3个
- 耗油：1勺
- 老抽：适量
- 盐：2勺
- 鸡精：1勺
- 十三香：1勺
制作步骤
1、红烧猪蹄,准备猪蹄洗净一劈两半
2、红烧猪蹄,凉水下锅加料酒
3、红烧猪蹄,煮出血沫捞出沥干水分
4、红烧猪蹄,起锅烧油放入冰糖
5、红烧猪蹄,炒至枣红色，下入猪蹄翻炒至上色
6、红烧猪蹄,加入半瓶啤酒
7、红烧猪蹄,再加一碗清水
8、红烧猪蹄,放葱姜，八角，桂皮，香叶，花椒，干辣椒
9、红烧猪蹄,放老抽，耗油，盐，鸡精，十三香调味
10、红烧猪蹄,盖盖炖煮四十分钟
11、红烧猪蹄,开盖大火收汁出锅
12、红烧猪蹄,一道好吃的红烧猪蹄就做好了
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