需要食材
- 芋头：550克
- 猪颈肉：100克
- 小葱：1棵
- 姜：6、7片
- 蚝油：1汤匙
- 白糖：2茶匙
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1汤匙
- 盐：三克
- 味精：1盐勺尖尖
制作步骤
1、红烧芋头,芋头的选择，选圆滚滚的芋头。
2、红烧芋头,去皮，冲洗干净。
3、红烧芋头,小葱切小圈，姜切片，肉切小麻将块。
4、红烧芋头,油热后先炒香姜片。
5、红烧芋头,放入肉块翻炒变色。
6、红烧芋头,放入葱圈炒出香味。
7、红烧芋头,加入蚝油提鲜增香。
8、红烧芋头,加入白糖提鲜增香，红烧菜不能缺的调味料。
9、红烧芋头,加入生抽，调味。
10、红烧芋头,老抽调色。
11、红烧芋头,加入芋头块。
12、红烧芋头,翻炒均匀。
13、红烧芋头,加入没过菜的水量，大火烧开，转中小火慢炖十五分钟。
14、红烧芋头,加盐调味。
15、红烧芋头,加味精提鲜。
16、红烧芋头,大火收汁，收到汤汁可以挂在芋头块上即可关火，出锅。
17、红烧芋头,上桌后撒一点香葱叶碎，增加香葱的香味儿，芋头入口绵糯鲜甜，猪颈肉鲜嫩不柴，盘底儿的汤汁用来拌饭，好吃的不得了????????????。
18、红烧芋头,成品图
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