需要食材
- 小芋头：400克
- 葱：1段
- 姜：1片
- 八角：1个
- 冰糖：2粒
- 香叶：1片
- 生抽：1汤匙
- 老抽：半汤匙
- 盐：1小勺
- 食用油：适量
- 热水：适量
制作步骤
1、红烧芋头,小芋头。
2、红烧芋头,刷洗干净。
3、红烧芋头,扒去皮。
4、红烧芋头,上锅隔水蒸10分钟。
5、红烧芋头,准备冰糖，香叶，八角。
6、红烧芋头,姜片切丝，葱段切碎。
7、红烧芋头,热锅凉油放入冰糖，小火至冰糖融化。
8、红烧芋头,冰糖成焦糖色放入芋头，文火翻炒。
9、红烧芋头,放入姜丝，香叶，八角，文火炒出香味。
10、红烧芋头,加一汤匙生抽，中小火翻炒均匀增鲜。
11、红烧芋头,加半汤匙老抽，中小火炒匀上色。
12、红烧芋头,加过芋头一半的开水。
13、红烧芋头,大火烧开，放一小勺盐。
14、红烧芋头,盖上锅盖，文火烧。
15、红烧芋头,烧到汤汁浓稠撒上些葱花即可。
16、红烧芋头,软糯入味，适合脾胃虚弱者食用。
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