需要食材
- 鸭腿：500克
- 腐竹：100克
- 青椒：1个
- 白糖：8克
- 八角：2朵
- 花椒：10粒
- 小葱：2根
- 姜片：8片
- 油：5克
- 料酒：5ml
- 酱油：5ml
- 蚝油：5ml
- 盐：6克
制作步骤
1、红烧鸭肉,鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多，而且润燥养胃，止咳化痰。
2、红烧鸭肉,将鸭腿剁成小块。
3、红烧鸭肉,准备好葱姜待用。
4、红烧鸭肉,提前浸泡腐竹。
5、红烧鸭肉,准备好青椒，切好待用。
6、红烧鸭肉,锅中烧开水，放入鸭腿肉、姜片煮2-3分钟。
7、红烧鸭肉,鸭肉捞出洗净待用。
8、红烧鸭肉,锅中倒入油，放入白糖、花椒、大料，煸香。
9、红烧鸭肉,放入鸭肉翻炒均匀。
10、红烧鸭肉,放入料酒、耗油、酱油，翻炒均匀。
11、红烧鸭肉,加入葱姜翻炒均匀。
12、红烧鸭肉,倒入1000ml水，烧开锅后，盖盖儿中火炖30分钟。
13、红烧鸭肉,鸭肉炖30分钟后，加入腐竹。
14、红烧鸭肉,放入一少盐，继续炖20分钟。
15、红烧鸭肉,再放入青椒翻炒均匀。
16、红烧鸭肉,2分钟左右收汁即可出锅了。
17、红烧鸭肉,鲜嫩可口的红烧鸭肉就上桌了！
18、红烧鸭肉,颜值已经打败了一切，吃起来吧！
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