需要食材
- 羊腿肉：500克
- 胡萝卜：2个
- 鲜姜：1块
- 大葱：1段
- 香叶：6克
- 花椒粒：4克
- 干红辣椒：2克
- 料酒：1勺
- 老抽：半勺
- 生抽：半勺
- 精盐：2克
- 大豆色拉油：1小勺
制作步骤
1、红烧羊肉,胡萝卜清洗干净后削皮
2、红烧羊肉,把胡萝卜用波浪刀切成8㎜后的小片
3、红烧羊肉,鲜姜切成小片
4、红烧羊肉,大葱切成小段
5、红烧羊肉,香叶
6、红烧羊肉,花椒粒
7、红烧羊肉,干红辣椒段
8、红烧羊肉,羊肉切成小块
9、红烧羊肉,锅里加入冷水，加入羊肉块，水开后焯10分钟
10、红烧羊肉,把焯好的羊肉捞出来，用温水清洗干净
11、红烧羊肉,炖锅烧热后加入1小勺大豆色拉油，油烧热后加入姜片和葱段，香叶和花椒粒炒出香味
12、红烧羊肉,加入羊肉块
13、红烧羊肉,加入料酒，生抽和生抽
14、红烧羊肉,翻炒均匀
15、红烧羊肉,加入开水，水量与羊肉持平
16、红烧羊肉,盖上锅盖，大火烧开后小火烧25分钟
17、红烧羊肉,这时候羊肉是8分熟
18、红烧羊肉,加入精盐调味
19、红烧羊肉,加入胡萝卜片
20、红烧羊肉,盖上锅盖，发货烧开后小火烧13分钟
21、红烧羊肉,胡萝卜烧羊肉做好了
22、红烧羊肉,红烧烧羊肉，羊肉酥烂，口味鲜浓，暖胃补虚，祛风除寒，非常适合秋冬季食用~
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