需要食材
- 羊排：适量
- 胡萝卜：一根
- 生姜：适量
- 大葱：适量
- 大蒜头：适量
- 料酒：适量
- 香叶：适量
- 八角：适量
- 桂皮：适量
- 干辣椒：适量
- 生抽：适量
- 蚝油：适量
- 冰糖：适量
- 老抽：适量
- 鸡精：适量
- 味精：适量
- 食用油：适量
- 胡椒粉：适量
制作步骤
1、红烧羊排,准备食材：新鲜羊排砍成块，大小均匀，也可以在买的时候叫老板砍好，这样比较方便！
2、红烧羊排,大葱适量，剥皮清洗干净！
3、红烧羊排,生姜一块，洗干净备用！
4、红烧羊排,大蒜头剥皮洗干净备用！
5、红烧羊排,胡萝卜一根清洗干净！
6、红烧羊排,干辣椒根据自己的口味适量准备！
7、红烧羊排,大葱切成葱段备用！
8、红烧羊排,生姜切片，放入碗中备用！
9、红烧羊排,胡萝卜切块，放入碗中备用！
10、红烧羊排,大蒜头切成蒜片放入碗中备用！
11、红烧羊排,起锅烧水，冷水倒入羊排！
12、红烧羊排,加入调料，大葱段、生姜片、料酒，主要是去除异味！
13、红烧羊排,煮开之后打去血沫，两三分钟即可捞出控水！
14、红烧羊排,起锅烧油，下生姜片、大蒜片、大葱段、炒香！
15、红烧羊排,炒香以后倒入羊排，翻炒均匀，这步可以多炒一会，炒去水分！
16、红烧羊排,放入香料：香叶、桂皮、干辣椒、胡椒粉、八角、生抽、老抽、蚝油、适量料酒、少许冰糖！
17、红烧羊排,将放好香料的羊排继续翻炒，炒至羊排上色，香料炒出香味！
18、红烧羊排,炒香之后放入适量清水，淹没羊排就可以了！然后开大火开始烧羊排、水开之后转中火！
19、红烧羊排,羊排烧至断生之后即可加入胡萝卜一起烧制！
20、红烧羊排,烧好之后可以根据自己的需要适量的调入鸡精、味精，不吃的也可以不加，然后大火收汁即可！
21、红烧羊排,最后将烧好的羊排盛入盘中，然后就是米饭遭殃的时候啦，赶紧享受美味吧！
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