需要食材
- 羊排：一斤
- 胡萝卜：四根
- 大葱：一根
- 蒜：半头
- 姜：一块
- 蒜苗：两根
- 香料：
- 八角：两个
- 桂皮：一节
- 干辣椒：五个
- 花椒：少许
- 茴香：一茶匙
- 烹饪：
- 食用油：适量
- 料酒：一茶匙
- 黄豆酱：两汤匙
- 老抽：半汤匙
- 生抽：两汤匙
- 白糖：两茶匙
- 食盐：少许
制作步骤
1、红烧羊排,羊排一斤，切块，清洗备用
2、红烧羊排,羊排冷水下锅，加几片姜片
3、红烧羊排,中火煮开，煮三分钟，煮出血末
4、红烧羊排,捞出羊排，温水洗去血末，沥水备用
5、红烧羊排,准备调料：蒜半头剥皮，姜一小块搓洗干净切姜片，香料：八角两个，桂皮一节，干辣椒五六个，茴香一茶匙，花椒少许
6、红烧羊排,大葱清洗葱白葱绿切段，蒜苗两根清洗后切段
7、红烧羊排,黄豆酱两汤匙
8、红烧羊排,开始烹饪：热锅冷油，加入蒜头葱白姜片小火煸香
9、红烧羊排,加入花椒，小火煸香后沥油盛出
10、红烧羊排,加入八角桂皮干辣椒茴香，小火煸香
11、红烧羊排,转中火，下羊排，翻炒一分钟
12、红烧羊排,淋一茶匙料酒，翻炒去腥
13、红烧羊排,加入两汤匙黄豆酱，翻炒均匀，
14、红烧羊排,加入适量热水，至少要没过羊排
15、红烧羊排,调味：一汤匙老抽
16、红烧羊排,两汤匙生抽
17、红烧羊排,两茶匙白糖
18、红烧羊排,葱绿
19、红烧羊排,煮开后，加盖，小火炖煮一个小时
20、红烧羊排,煮羊排时准备点蔬菜，胡萝卜削皮洗净
21、红烧羊排,胡萝卜切滚刀块
22、红烧羊排,炖煮一小时后加入胡萝卜块煮开后，小火炖煮20分钟
23、红烧羊排,开盖，转中大火收汁
24、红烧羊排,汁收的差不多了，加入蒜苗，翻炒一分钟，尝下咸淡，如果觉得淡可以再补充点食盐，翻炒均匀出锅
25、红烧羊排,成品
26、红烧羊排,成品
27、红烧羊排,这道红烧羊排，做法容易，羊排鲜美滋补，胡萝卜软而入味，美味又养身，喜欢的小伙伴们一起来试试吧????
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