需要食材
- 湖鱼：800克
- 料酒：30毫升
- 红烧酱油：30毫升
- 葱姜：适量
- 盐：依个人口味
- 白砂糖：3克
- 十三香：3克
- 熟白芝麻：1克
制作步骤
1、红烧鱼块,色香味俱全的红烧鱼块，下面我们一起来制作吧！
2、红烧鱼块,准备食材，将鱼去掉鱼鳞，清洗干净。
3、红烧鱼块,再用食品剪刀剪小块，再次冷水冲洗干净，淋干水分放入器具中。
4、红烧鱼块,加入料酒，适当多一些去腥。
5、红烧鱼块,再加入15毫升红烧酱油。
6、红烧鱼块,再加入切好的葱姜。
7、红烧鱼块,戴上食品手套，抓拌均匀，使每块鱼都吸收到酱汁，盖上盖子腌制2小时以上，我放入冰箱冷藏腌制了一夜。
8、红烧鱼块,起油锅，加入腌制好的鱼块，中火煎至微黄。
9、红烧鱼块,加入15毫升红烧酱油。
10、红烧鱼块,再加入纯净水，没过鱼块为佳。
11、红烧鱼块,加入十三香与白砂糖，大火烧开后，转小火慢炖，时间自行掌握，炖熟即可。
12、红烧鱼块,大约25分钟左右，鱼熟了，按个人口味加入盐。
13、红烧鱼块,大火收汁至浓稠即可关火。
14、红烧鱼块,盛出装盘，撒上葱花与熟白芝麻。
15、红烧鱼块,这样做的鱼块特别入味儿～
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