需要食材
- 鸭翅：6个
- 老抽：2勺
- 料酒：5勺
- 蚝油：2勺
- 盐：1勺
- 葱姜：适量
制作步骤
1、红烧鸭翅,鸭翅用镊子把杂毛清除干净。
2、红烧鸭翅,鸭翅从关节处切开,清水浸泡出杂质。
3、红烧鸭翅,鸭翅冷水放入锅里，放葱段、生姜丝。
4、红烧鸭翅,放两勺料酒去腥。
5、红烧鸭翅,开大火焯水五分钟，焯水期间把沫子撇出去，焯水过后的鸭翅清洗干净，控干水份备用。
6、红烧鸭翅,热锅凉油下生姜丝炒一下再放入鸭翅翻炒。
7、红烧鸭翅,翻炒到鸭翅两面微黄。
8、红烧鸭翅,加料酒三勺。
9、红烧鸭翅,将酱料裹满鸭翅，翻炒均匀。
10、红烧鸭翅,放适量的热水入锅，喜欢辣的可以加点辣椒段，开大火煮开，中火炖30分钟左右。
11、红烧鸭翅,炖到汤汁差不多时开大火收汁。
12、红烧鸭翅,出锅前撒点葱段就可以关火了！
13、红烧鸭翅,鲜香入味！
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