需要食材
- 小羔羊(净重)：1200克
- 姜：50克(分2次用)
- 蒜：50克
- 茴香：2片
- 八角：3棵
- 花椒：少许
- 香叶：3一4片
- 老抽：30克
- 生抽：50克
- 红椒、青椒：30克
- 橄榄油：60克
- 料酒：200克(分2次用)
- 红枣：3棵
- 大蒜叶：2根
制作步骤
1、红烧小羊肉,新鲜小羔羊。
2、红烧小羊肉,清洗，去除内脏。
3、红烧小羊肉,切块，不要太小。
4、红烧小羊肉,辅料准备。
5、红烧小羊肉,锅内清水烧开。
6、红烧小羊肉,倒入小羊肉、大块姜片并倒入料酒。
7、红烧小羊肉,烧开，去除白沫。
8、红烧小羊肉,装盘待用。
9、红烧小羊肉,起油锅，放入蒜、茴香、八角、花椒、香叶。
10、红烧小羊肉,煸炒至金黄色。
11、红烧小羊肉,倒入小羊肉，翻炒几下。
12、红烧小羊肉,倒入料酒，放入盐、糖、生抽、老抽、红枣。
13、红烧小羊肉,翻炒几下。
14、红烧小羊肉,加入适量清水，一定要把小羊肉全部浸末，大火烧20分钟
15、红烧小羊肉,10分钟后翻炒一下，防止粘锅。
16、红烧小羊肉,收汁。
17、红烧小羊肉,装盘。
18、红烧小羊肉,撒上老姜、辣椒。
19、红烧小羊肉,再撒上大蒜叶即可。
20、红烧小羊肉,小羊肉十黄酒，????！
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