需要食材
- 鸡：2kg
- 日本料理酒：15g，1汤匙
- 蒜：6瓣
- 小葱：2根
- 韩国辣椒酱：55g，1/2杯
- 韩国米糖浆：45g，3汤匙
- 韩国辣椒粉：15-30g，1-2汤匙
- 芝麻油：15g，1汤匙
- 黑胡椒碎：2.5g，1/2茶匙
制作步骤
1、韩式香蒜辣烤鸡,鸡肉洗干净，沥干水分。加一汤匙料理酒，抓匀，放冰箱冷藏腌制15分钟。
2、韩式香蒜辣烤鸡,小葱去皮，切碎。
3、韩式香蒜辣烤鸡,蒜去皮，切碎。吃姜的宝宝，可以加5g姜末。
4、韩式香蒜辣烤鸡,葱末蒜末混合。
5、韩式香蒜辣烤鸡,加55g韩国辣椒酱。
6、韩式香蒜辣烤鸡,加45g韩国米糖浆，如图。
7、韩式香蒜辣烤鸡,图是韩国辣椒粉，不同于辣椒面。辣椒粉红色更深，颗粒更大。
8、韩式香蒜辣烤鸡,加1-2汤匙，韩国辣椒粉。
9、韩式香蒜辣烤鸡,加一汤匙芝麻油。
10、韩式香蒜辣烤鸡,加半茶匙黑胡椒碎。
11、韩式香蒜辣烤鸡,搅拌均匀。
12、韩式香蒜辣烤鸡,从冰箱取出腌好的鸡肉，倒出多余的酒。倒入拌好的酱汁。
13、韩式香蒜辣烤鸡,抓匀酱汁和鸡肉。稍微按摩一会儿。让鸡肉全都被酱包裹。装盒冰箱冷藏腌制30分钟以上。小七腌制一天一夜。
14、韩式香蒜辣烤鸡,腌好的鸡肉，用油纸或者锡箔纸包裹，放在烤盘里。
15、韩式香蒜辣烤鸡,包好的鸡肉放入烤箱，上下火，200度，烤20分钟。取出来，打开纸包，用筷子扎入鸡肉，如没有血水渗出来，就烤好了。如果有血水，再烤5分钟左右。
16、韩式香蒜辣烤鸡,打开纸包，让鸡皮暴露出来，放回烤箱，再烤5分钟左右，让鸡皮变脆，即可。
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