需要食材
- 基围虾：200g
- 葱：3颗
- 白砂糖：25g
- 干玫瑰花：少许
- 盐：少许
- 生抽：10g
- 老抽：3g
- 料酒：1勺5g
- 水：20g
- 食用油：适量
制作步骤
1、红烧虾,食材备好
2、红烧虾,葱洗净切小段
3、红烧虾,虾流动水清洗干净
4、红烧虾,捞出
5、红烧虾,用牙签把虾肠挑出
6、红烧虾,虾背部切切一下（小心刀，也可不开随喜好）
7、红烧虾,虾全处理好
8、红烧虾,厨房纸吸干水份备用（避免遇油溅出受伤）
9、红烧虾,尽量每只无水份
10、红烧虾,调酱汁：生抽+盐+白砂糖+料酒+水+生抽+老抽调均尽量把砂糖化开。备用（生抽色重不要多以免影响买相）
11、红烧虾,冷锅下油开大火
12、红烧虾,油温升高小心放虾入油锅内炸
13、红烧虾,炸至虾金黄带小许焦皮酥虾熟，立即关火
14、红烧虾,捞出炸好的虾
15、红烧虾,锅内留2勺油约10g，开火油温升高
16、红烧虾,放入炸好的虾炒4-6下。立即转中火
17、红烧虾,把准备好的酱汁再搅拌均匀
18、红烧虾,从锅的边绕圈倒入入调好的酱汁，
19、红烧虾,大炒炒均匀，上色
20、红烧虾,汁收干，立即关火
21、红烧虾,加入葱花，翻炒几下
22、红烧虾,装盘
23、红烧虾,撒丢丢玫瑰花瓣点缀（不放也行）
24、红烧虾,成品
25、红烧虾,吃上一口酥香甜中带咸。连虾壳都可以吃掉哦
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