需要食材
- 羊排：500克
- 土豆：300克
- 红烧酱汁：适量
- 五香大料：适量
制作步骤
1、红烧土豆羊排,一次性备好所有原材，羊排焯水捞出沥干水分，土豆切滚刀块。蒜姜剁成粒，香菜切碎，油、白糖、料酒、生抽、花椒粉、五香粉等红烧酱调料称量备用。
2、红烧土豆羊排,热锅倒入羊排爆炒，炒干水分。
3、红烧土豆羊排,倒入料酒继续翻炒。
4、红烧土豆羊排,炒至羊排出油、表面开始变色。
5、红烧土豆羊排,洗锅干净后加热炒锅，倒入菜籽油烧热。小火倒入蒜姜粒炒香。
6、红烧土豆羊排,倒入郫县豆瓣、花椒粉，白糖等小火翻炒。
7、红烧土豆羊排,这里多炒一会儿，爆出调料香味，炒出红油。
8、红烧土豆羊排,倒入羊排大火爆炒均匀。
9、红烧土豆羊排,倒入土豆翻炒均匀。
10、红烧土豆羊排,加入生抽翻炒均匀。
11、红烧土豆羊排,倒入适量水，水刚好淹过羊排土豆为准，不宜过多。
12、红烧土豆羊排,准备适量砂仁、五香、八角、桂皮等五香大料，用纱布包裹起来。
13、红烧土豆羊排,将羊排土豆汤倒入电饭锅，放入五香大料包。
14、红烧土豆羊排,电压锅压制30分钟左右至羊排烂熟。
15、红烧土豆羊排,盛盘后撒上香菜碎即可食用，趁热食用口感最佳。
16、红烧土豆羊排,炖熟的羊排琥珀色，晶莹剔透，入口即化，鲜香可口！
17、红烧土豆羊排,渡过严冬的最佳美味！
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