需要食材
- 肋排：一斤
- 土豆：450g
- 海带结：10个
- 葱白：一段
- 香菜：一颗
- 姜：一块
- 香料：
- 八角：两个
- 桂皮：一节
- 香叶：两片
- 干辣椒：四个
- 山柰：两片
- 花椒：一小撮
- 烹饪：
- 食用油：适量
- 料酒：一汤匙
- 郫县豆瓣酱：一汤匙
- 老抽：一茶匙
- 生抽：一汤匙半
- 黄冰糖：三四颗
- 食盐：适量
制作步骤
1、红烧土豆排骨➕海带结土豆烧排骨,前两天在某宝再次入手的猪肋排
2、红烧土豆排骨➕海带结土豆烧排骨,很正规，取出是两长条的肋排，不是乱七八糟的
3、红烧土豆排骨➕海带结土豆烧排骨,斩成小块
4、红烧土豆排骨➕海带结土豆烧排骨,食材合照：猪肋排一斤，海带结十个提前清洗泡发一小时，土豆三四个约450g，香料：香叶两片，八角两个，桂皮一节，干辣椒四个，山柰两片，花椒一小撮，葱白一段，姜一块，香叶一颗
5、红烧土豆排骨➕海带结土豆烧排骨,香叶择好洗净，姜搓洗干净，葱白洗净
6、红烧土豆排骨➕海带结土豆烧排骨,土豆削皮洗净
7、红烧土豆排骨➕海带结土豆烧排骨,改刀：葱白切段，姜切片，香菜切末
8、红烧土豆排骨➕海带结土豆烧排骨,土豆切滚刀块，洗去表面淀粉，清水浸泡备用
9、红烧土豆排骨➕海带结土豆烧排骨,冷水下排骨，加几片姜片，几段葱白，开火焯水
10、红烧土豆排骨➕海带结土豆烧排骨,水开➕一汤匙料酒煮出血沫
11、红烧土豆排骨➕海带结土豆烧排骨,撇去血沫，继续煮两分钟
12、红烧土豆排骨➕海带结土豆烧排骨,捞出温水洗净沥水备用
13、红烧土豆排骨➕海带结土豆烧排骨,全部食材准备好
14、红烧土豆排骨➕海带结土豆烧排骨,热锅冷油，下排骨，中小火煸干水分
15、红烧土豆排骨➕海带结土豆烧排骨,加入香料，中小火炒出香味
16、红烧土豆排骨➕海带结土豆烧排骨,下姜片葱白，炒香
17、红烧土豆排骨➕海带结土豆烧排骨,如果怕腥，可以再淋半汤匙料酒，翻炒去腥
18、红烧土豆排骨➕海带结土豆烧排骨,排骨推到一边，加入一汤匙郫县豆瓣酱，小火煸炒出红油，再与排骨翻炒均匀
19、红烧土豆排骨➕海带结土豆烧排骨,淋一茶匙老抽，翻炒上色
20、红烧土豆排骨➕海带结土豆烧排骨,加入适量开水，至少没过排骨
21、红烧土豆排骨➕海带结土豆烧排骨,调味：一汤匙半生抽
22、红烧土豆排骨➕海带结土豆烧排骨,三四颗冰糖，搅拌让其溶解
23、红烧土豆排骨➕海带结土豆烧排骨,尝下咸淡，根据个人口味补充少许盐
24、红烧土豆排骨➕海带结土豆烧排骨,转入汤锅中，煮开后，小火加盖炖煮30分钟，喜欢排骨软烂的可适当延长时间
25、红烧土豆排骨➕海带结土豆烧排骨,炖煮30分钟后，加入土豆
26、红烧土豆排骨➕海带结土豆烧排骨,加入海带结
27、红烧土豆排骨➕海带结土豆烧排骨,煮开后，加盖继续小火炖煮20分钟
28、红烧土豆排骨➕海带结土豆烧排骨,转中大火收汁到汤汁浓郁，喜欢汤汁泡饭的可以像阿晨一样多留点汤汁，拌米饭绝了????
29、红烧土豆排骨➕海带结土豆烧排骨,关火，撒上香菜末，即可上桌享用了。
30、红烧土豆排骨➕海带结土豆烧排骨,成品
31、红烧土豆排骨➕海带结土豆烧排骨,成品
32、红烧土豆排骨➕海带结土豆烧排骨,这道土豆炖排骨，做法简单，咸鲜味美，营养丰富，搭配白米饭简直让人停不了口。喜欢的小伙伴们快来试试吧????
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