需要食材
- 排骨：1斤
- 土豆：1个
- 白糖：20克
- 生抽：1勺
- 老抽：1勺
- 八角：1个
- 桂皮：1节
- 香叶：2片
- 开水：适量
- 大葱：2节
- 生姜：4片
- 葱丝：少许
- 盐：5克
制作步骤
1、红烧土豆排骨,一斤排骨清洗干净
2、红烧土豆排骨,盛入空锅里加入凉水，没过排骨开大火煮沸
3、红烧土豆排骨,在沸过的同时，用筷子将排骨涮干净，捞出控水备用
4、红烧土豆排骨,起锅烧油
5、红烧土豆排骨,加入约20克的白糖
6、红烧土豆排骨,中火翻炒至融化变色，直到起沫的状态
7、红烧土豆排骨,倒入焯水的排骨
8、红烧土豆排骨,这个时候要小心油溅出来伤到自己，翻炒至排骨均匀上色，改中火
9、红烧土豆排骨,翻炒大约两分钟后，加入一勺老抽一勺生抽
10、红烧土豆排骨,再放入一颗八角一节桂皮两片香叶。
11、红烧土豆排骨,慢慢的翻炒均匀，一直保持中火，翻炒出香味儿，约炒两分钟
12、红烧土豆排骨,加入开水没过排骨大火煮沸
13、红烧土豆排骨,放入两节大葱，四片生姜
14、红烧土豆排骨,盖上锅盖，改小火焖煮40分钟
15、红烧土豆排骨,土豆去皮切成拇指大小的块。
16、红烧土豆排骨,在清水里泡起来备用。
17、红烧土豆排骨,煮好的排骨里放入土豆
18、红烧土豆排骨,快速翻炒均匀让排骨均匀沾上汤汁。
19、红烧土豆排骨,加入5克盐调味，翻炒均匀
20、红烧土豆排骨,改中小火焖煮5到8分钟
21、红烧土豆排骨,到土豆软烂翻炒均匀就可以出锅
22、红烧土豆排骨,将排骨炖土豆一起盛入碗里
23、红烧土豆排骨,一小把葱花点缀即可食用
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