需要食材
- 低筋面粉：190克
- 可可粉：10克
- 红曲粉：30克
- 小苏打：3克
- 糖：90克
- 盐：2克
- 鸡蛋：2个
- 白醋或柠檬汁：3克
- 玉米油：120克
- 酸奶：75克
- 淡奶油：80克 酸奶（夹心）50克 淡奶油（夹心）50克 糖粉（夹心）40克 黑巧克力（淋面）5
- 奶油奶酪（夹心）：250克
- 酸奶（夹心）：50克
- 淡奶油（夹心）：50克
- 糖粉（夹心）：40克
- 黄油（夹心）：30克
- 黑巧克力（淋面）：50克
- 淡奶油（淋面）：50克
制作步骤
1、红丝绒巧克力淋面蛋糕,面粉、可可粉、红曲粉、小苏打混合过筛。
2、红丝绒巧克力淋面蛋糕,鸡蛋、油、酸奶、淡奶油、柠檬汁、糖、盐放在一个容器里。
3、红丝绒巧克力淋面蛋糕,搅打至十分均匀。
4、红丝绒巧克力淋面蛋糕,将面粉混合物分三次拌入蛋黄糊。
5、红丝绒巧克力淋面蛋糕,搅拌均匀至无颗粒。
6、红丝绒巧克力淋面蛋糕,倒入模具。
7、红丝绒巧克力淋面蛋糕,175度中下层，预热5分钟，烤22分钟左右。
8、红丝绒巧克力淋面蛋糕,取出晾凉。
9、红丝绒巧克力淋面蛋糕,烤好的蛋糕片要晾凉后再脱模，否则容易碎。
10、红丝绒巧克力淋面蛋糕,晾蛋糕片或烤蛋糕片的时候就可以开始做奶酪馅：奶酪软化，加入夹心的所有材料。
11、红丝绒巧克力淋面蛋糕,先手动搅打融合。
12、红丝绒巧克力淋面蛋糕,然后用电动打蛋器搅打均匀。
13、红丝绒巧克力淋面蛋糕,晾好的蛋糕片用模具压出喜欢的形状大小。
14、红丝绒巧克力淋面蛋糕,放一片蛋糕片在容器上。
15、红丝绒巧克力淋面蛋糕,抹上一层奶酪酱。
16、红丝绒巧克力淋面蛋糕,再盖上一层。
17、红丝绒巧克力淋面蛋糕,再抹一层奶酪酱盖一层蛋糕片。
18、红丝绒巧克力淋面蛋糕,无论几层，最后一层上面也抹上奶酪酱。
19、红丝绒巧克力淋面蛋糕,淡奶油小火加热至60度左右，再放入巧克力碎搅拌至巧克力碎完全溶化，这就是巧克力淋面酱，也是甘那许。
20、红丝绒巧克力淋面蛋糕,甘那许晾至差不多40度，比较粘稠的液体，用勺子沿四周一点点淋下来。最后再填满中间部分。
21、红丝绒巧克力淋面蛋糕,上面摆上装饰。
22、红丝绒巧克力淋面蛋糕,侧面看看。
23、红丝绒巧克力淋面蛋糕,美味出炉。
24、红丝绒巧克力淋面蛋糕,尝一口，香。
25、红丝绒巧克力淋面蛋糕,成品1
26、红丝绒巧克力淋面蛋糕,成品2
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