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红烧肉

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红烧肉

需要食材

  • 五花肉：800克
  • 冰糖：12块
  • 葱姜：20克
  • 八角：2个
  • 桂皮：1片
  • 香叶：2片
  • 生抽：1勺
  • 老抽：适量
  • 清水：适量
  • 盐：1汤匙
  • 鸡精：1汤匙
  • 料酒：1勺
  • 耗油：半勺

制作步骤

1、红烧肉,准备带皮五花肉切成大块，加凉水煮出血沫
1、红烧肉,准备带皮五花肉切成大块，加凉水煮出血沫

2、红烧肉,捞出冲洗干净控水
2、红烧肉,捞出冲洗干净控水

3、红烧肉,锅内放油放冰糖小火慢熬
3、红烧肉,锅内放油放冰糖小火慢熬

4、红烧肉,小火熬成糖色然后加点水煮
4、红烧肉,小火熬成糖色然后加点水煮

5、红烧肉,然后倒出备用
5、红烧肉,然后倒出备用

6、红烧肉,锅内放入五花肉，放入葱姜，八角，桂皮，香叶，生抽，耗油，老抽，料酒，糖色水，盐，鸡精
6、红烧肉,锅内放入五花肉，放入葱姜，八角，桂皮，香叶，生抽，耗油，老抽，料酒，糖色水，盐，鸡精

7、红烧肉,加水没过肉
7、红烧肉,加水没过肉

8、红烧肉,小火炖四十五分钟
8、红烧肉,小火炖四十五分钟

9、红烧肉,收干汤汁出锅
9、红烧肉,收干汤汁出锅

10、红烧肉,撒上葱花
10、红烧肉,撒上葱花

11、红烧肉,红烧肉做好
11、红烧肉,红烧肉做好

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  • 菜谱分类：粤菜
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