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红烧肉

三生川辣椒铺 2742 阅读 0 评论


红烧肉

需要食材

  • 五花肉：适量
  • 麻婆豆腐酱：适量
  • 生抽：适量
  • 老抽：适量
  • 冰糖：适量
  • 料酒：适量
  • 大葱：适量
  • 生姜：适量
  • 大蒜：适量

制作步骤

1、红烧肉,五花肉洗净，切2cm左右大块，放入锅中，加入姜片，葱段，焯水。
1、红烧肉,五花肉洗净，切2cm左右大块，放入锅中，加入姜片，葱段，焯水。

2、红烧肉,起锅热油，放入冰糖，化开。
2、红烧肉,起锅热油，放入冰糖，化开。

3、红烧肉,倒入焯过水的五花肉，煸炒至五花肉上色，盛出备用。
3、红烧肉,倒入焯过水的五花肉，煸炒至五花肉上色，盛出备用。

4、红烧肉,锅底留油，放入姜片，葱段，麻婆豆腐酱爆香。
4、红烧肉,锅底留油，放入姜片，葱段，麻婆豆腐酱爆香。

5、红烧肉,爆香后，倒入煸炒后的五花肉，放入料酒。
5、红烧肉,爆香后，倒入煸炒后的五花肉，放入料酒。

6、红烧肉,加入生抽、老抽，增香增色。
6、红烧肉,加入生抽、老抽，增香增色。

7、红烧肉,倒入没过肉块的沸水，煮开后转小火闷煮慢炖45分钟左右，45分钟后开大火收汁。
7、红烧肉,倒入没过肉块的沸水，煮开后转小火闷煮慢炖45分钟左右，45分钟后开大火收汁。

8、红烧肉,盛出装盘，大功告成。
8、红烧肉,盛出装盘，大功告成。

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  • 菜谱分类：川菜
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