需要食材
- 五花肉：600克
- 葱：一棵
- 姜：2-3片
- 黄冰糖：15克
- 生抽：2汤匙
- 老抽：2汤匙
- 料酒：2汤匙
- 食用油：适量
- 热水：适量
制作步骤
1、红烧肉,选用上等五花肉清洗干净，切成适量大小的方块
2、红烧肉,葱切段、姜去皮切片，准备好黄冰糖
3、红烧肉,将五花肉冷水下锅，煮开后撇去表面浮沫
4、红烧肉,捞出五花肉
5、红烧肉,用厨房纸吸干表面水分
6、红烧肉,另起锅放适量油烧至五成热，小火炒香葱段和姜片
7、红烧肉,放入五花肉煸炒出香味
8、红烧肉,调入生抽
9、红烧肉,老抽
10、红烧肉,料酒
11、红烧肉,再放入黄冰糖
12、红烧肉,翻炒至五花肉上色
13、红烧肉,添入热水没过锅中食材，大火煮开后改中小火炖煮45分钟
14、红烧肉,再改大火翻炒收汁即可
15、红烧肉,成品图
16、红烧肉,色泽红亮、肥而不腻，味道好极了!
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