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红烧肉

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红烧肉

需要食材

  • 五花肉：900克
  • 土豆：1个
  • 冰糖：半勺
  • 葱姜：20克
  • 桂皮：1片
  • 香叶：3片
  • 八角：2个
  • 生抽：2勺
  • 老抽：适量
  • 盐：1汤匙
  • 清水：适量

制作步骤

1、红烧肉,切好的五花肉凉水下锅加姜片，料酒焯水
1、红烧肉,切好的五花肉凉水下锅加姜片，料酒焯水

2、红烧肉,捞出洗净控水
2、红烧肉,捞出洗净控水

3、红烧肉,放入锅中煎出肥油
3、红烧肉,放入锅中煎出肥油

4、红烧肉,然后捞出备用
4、红烧肉,然后捞出备用

5、红烧肉,锅中留油加冰糖
5、红烧肉,锅中留油加冰糖

6、红烧肉,炒至枣红色，下入五花肉翻炒上色
6、红烧肉,炒至枣红色，下入五花肉翻炒上色

7、红烧肉,炒上色后加葱姜，八角，桂皮，香叶
7、红烧肉,炒上色后加葱姜，八角，桂皮，香叶

8、红烧肉,再加生抽，老抽，盐，适量清水没过五花肉多点
8、红烧肉,再加生抽，老抽，盐，适量清水没过五花肉多点

9、红烧肉,大火煮开转小火慢炖四十分钟
9、红烧肉,大火煮开转小火慢炖四十分钟

10、红烧肉,然后放入土豆再炖十分钟
10、红烧肉,然后放入土豆再炖十分钟

11、红烧肉,最后大火收汁出锅
11、红烧肉,最后大火收汁出锅

12、红烧肉,撒上葱花
12、红烧肉,撒上葱花

13、红烧肉,成品图
13、红烧肉,成品图

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  • 菜谱分类：粤菜
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