需要食材
- 五花肉：1000克
- 盐：1克
- 老抽：半勺
- 醋：半勺
- 冰糖：几颗
- 姜：半个
- 香料：适量
- 花椒：适量
- 油：适量
制作步骤
1、红烧肉,准备五花肉，最好半肥半瘦。
2、红烧肉,将五花肉切块，大小适中。
3、红烧肉,准备调料。
4、红烧肉,锅中倒入菜籽油，油开后倒入八角、山奈、姜、花椒。
5、红烧肉,倒入五花肉
6、红烧肉,倒入一勺盐。
7、红烧肉,翻炒，炒至五花肉变色微发黄，炒出部分的油。
8、红烧肉, 倒入老抽，我用的东坡红，上色会比较好看。
9、红烧肉,翻炒入味。
10、红烧肉,倒入醋，继续翻炒。
11、红烧肉,锅中倒入水，刚好盖入五花肉。红烧肉一定要小火慢炖，炖的时间要依照自家的口感而定，我用了1小时。
12、红烧肉,倒入冰糖，收干汁水即可。
13、红烧肉,味道真是棒棒哒，肥而不腻，不爱吃肥肉的我也很喜欢呢。
14、红烧肉,大快朵颐吧！
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