需要食材
- 五花肉：1000克
- 啤酒：1罐
- 葱姜：各30克
- 冰糖：10～12块
- 盐：10克
- 生抽：两勺
- 耗油：一勺
- 老抽：小半勺
- 十三香：3克
- 料酒：一勺
- 香叶：4片
- 桂皮：6克
- 八角：2个
- 干辣椒：5个
- 清水：适量
制作步骤
1、红烧肉,准备一块精品五花肉
2、红烧肉,切成小块
3、红烧肉,凉水下锅放入葱姜，料酒煮出浮沫
4、红烧肉,捞出洗净控干水分
5、红烧肉,锅中加入少许油，冰糖
6、红烧肉,炒成枣红色
7、红烧肉,加入五花肉炒上色
8、红烧肉,放入葱姜，八角，桂皮香叶，干辣椒，生抽，老抽，耗油炒匀
9、红烧肉,放入一罐啤酒
10、红烧肉,加适量的清水没过五花肉，加盐，十三香
11、红烧肉,小火炖四十五分钟炖至软烂大火收干汤汁即可
12、红烧肉,红烧肉做好
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