需要食材
- 茄子：1根
- 青椒：1个
- 西红柿：1个
- 蒜：5粒
- 油：适量
- 鸡精(酱汁)：适量
- 老抽(酱汁)：1茶匙
- 蚝油(酱汁)：1勺
- 白糖(酱汁)：1茶匙
- 盐(酱汁)：适量
- 淀粉(酱汁)：1勺
- 水(酱汁)：半碗
- 面粉：适量
制作步骤
1、红烧茄子,准备食材
2、红烧茄子,茄子去皮，洗净，滚刀切块，加少许盐，腌制15分钟，攥掉水份，再加面粉。拌匀
3、红烧茄子,西红柿切块
4、红烧茄子,青椒切块
5、红烧茄子,切蒜末
6、红烧茄子,酱汁所有材料混合
7、红烧茄子,锅中油热，炸茄子至熟，捞出控油
8、红烧茄子,锅中底油，蒜爆香
9、红烧茄子,加西红柿炒一分钟
10、红烧茄子,加茄子和青椒
11、红烧茄子,加酱汁
12、红烧茄子,炒匀即可
13、红烧茄子,成品图
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