需要食材
- 茄子：400克
- 牛肉香菇酱：一大勺
- 干辣椒：3个
- 水淀粉：一小杯
- 盐：一茶匙
- 耗油：10克
- 生抽：10克
- 白糖：10克
- 醋：10克
- 油：25克
制作步骤
1、红烧茄子,准备材料。
2、红烧茄子,把茄子去蒂切成条状
3、红烧茄子,切好的茄子用盐水浸泡五分钟
4、红烧茄子,准备一勺香菇牛肉酱，干辣椒切碎。
5、红烧茄子,泡过的茄子用清水洗干净。
6、红烧茄子,起锅烧500克水。
7、红烧茄子,水开后放入茄子放少许醋。
8、红烧茄子,焯熟后捞出控干水。
9、红烧茄子,水淀粉做好。
10、红烧茄子,热锅烧油，放入牛肉酱炒香。
11、红烧茄子,放入茄子煸炒。
12、红烧茄子,炒匀后放入干辣椒碎。
13、红烧茄子,放入白糖，盐，生抽，蚝油。
14、红烧茄子,炒匀后用水淀粉勾芡。
15、红烧茄子,翻炒均匀即可出盛盘。
16、红烧茄子,成品图。
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