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红烧茄子

小凯家乡菜 375 阅读 0 评论


红烧茄子

需要食材

  • 茄子：两条
  • 青红椒：各两条
  • 蒜：两瓣
  • 清水：半碗
  • 酱油：1勺
  • 老抽：适量
  • 盐：0.6汤匙
  • 鸡精：1汤匙
  • 白糖：0.5汤匙
  • 耗油：1勺
  • 水淀粉：适量

制作步骤

1、红烧茄子,准备茄子和配料
1、红烧茄子,准备茄子和配料

2、红烧茄子,茄子切成滚刀块
2、红烧茄子,茄子切成滚刀块

3、红烧茄子,青红椒，蒜片切好备用
3、红烧茄子,青红椒，蒜片切好备用

4、红烧茄子,油温七成热倒入茄子炸
4、红烧茄子,油温七成热倒入茄子炸

5、红烧茄子,炸至边角微卷倒出控油
5、红烧茄子,炸至边角微卷倒出控油

6、红烧茄子,锅留油下蒜片，青红椒爆香，加半碗清水
6、红烧茄子,锅留油下蒜片，青红椒爆香，加半碗清水

7、红烧茄子,加酱油，老抽，盐，鸡精，耗油
7、红烧茄子,加酱油，老抽，盐，鸡精，耗油

8、红烧茄子,再倒入茄子小火烧汁入味
8、红烧茄子,再倒入茄子小火烧汁入味

9、红烧茄子,再勾少许芡，翻炒均匀出锅
9、红烧茄子,再勾少许芡，翻炒均匀出锅

10、红烧茄子,红烧茄子做好
10、红烧茄子,红烧茄子做好

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  • 菜谱分类：粤菜
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