需要食材
- 圆茄子：650克
- 大蒜：4瓣
- 糖：1汤匙
- 生抽：3汤匙
- 老抽：1汤匙
- 玉米淀粉：1汤匙
- 盐：2茶匙
- 香菜：2根
- 食用油：30克
- 清水：1小碗
制作步骤
1、红烧茄条,准备好所需食材
2、红烧茄条,茄子去皮切成手指粗细的条状
3、红烧茄条,放入盐拌匀腌制15分钟，煞出茄子中的水分
4、红烧茄条,香菜切小段、大蒜剁成蒜末
5、红烧茄条,小碗中放入生抽、老抽、糖、玉米淀粉和蒜末拌匀
6、红烧茄条,再添入清水搅拌均匀调成碗汁儿
7、红烧茄条,将腌制好的茄子挤去水分备用
8、红烧茄条,锅中倒油烧热后放入茄条来回的翻炒
9、红烧茄条,翻炒约5分钟至茄子变软
10、红烧茄条,倒入调好的碗汁儿
11、红烧茄条,改中火炖煮3-5分钟
12、红烧茄条,放入香菜段
13、红烧茄条,改大火快速翻炒收汁即可
14、红烧茄条,一道咸鲜下饭的红烧茄条就做好了！
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