需要食材
- 草鱼：1000克
- 豆子：200克
- 中椒：半个
- 姜片：3片
- 盐：4克
- 生抽：3汤匙
- 老抽：1.5汤匙
- 冰糖：15克
- 干辣椒：2个
- 水：200毫升
- 料酒：50毫升
制作步骤
1、红烧青豆鱼块,准备食材
2、红烧青豆鱼块,姜切片，中椒切丝
3、红烧青豆鱼块,鱼用盐腌半小时
4、红烧青豆鱼块,热锅煸炒豆子
5、红烧青豆鱼块,变绿加1克盐翻炒均匀
6、红烧青豆鱼块,存出备用
7、红烧青豆鱼块,腌好的鱼用天喜玫花纸巾吸干鱼表面水份
8、红烧青豆鱼块,放入热锅煎鱼
9、红烧青豆鱼块,煎至微微焦黄即可
10、红烧青豆鱼块,放入辣椒、姜片、生抽、老抽、冰糖、料酒、水大火烧开，转中火十分钟
11、红烧青豆鱼块,五分钟后把鱼翻个面
12、红烧青豆鱼块,十分钟后放入炒好的豆子
13、红烧青豆鱼块,翻炒均匀
14、红烧青豆鱼块,放入中椒丝
15、红烧青豆鱼块,翻炒均匀出锅
16、红烧青豆鱼块,成品
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