需要食材
- 排骨：600克
- 葱：1颗
- 姜：6克
- 油：20克
- 盐：1茶匙
- 冰糖：10克
- 生抽：2汤勺
- 老抽：半汤勺
- 料酒：2汤勺
- 花椒：8粒
- 八角：1颗
- 香叶：2片
- 桂皮：1小块
制作步骤
1、红烧排骨,准备食材
2、红烧排骨,排骨加冷水，入锅，大火煮沸，撇出浮沫
3、红烧排骨,排骨捞出备用
4、红烧排骨,葱打结姜切片
5、红烧排骨,准备好花椒、八角、香叶、桂皮
6、红烧排骨,锅中加油，加冰糖，小火加热
7、红烧排骨,冰糖变成咖啡色
8、红烧排骨,加排骨
9、红烧排骨,炒至上色
10、红烧排骨,加葱姜
11、红烧排骨,加花椒、桂皮、八角、香叶
12、红烧排骨,加料酒
13、红烧排骨,加老抽
14、红烧排骨,加生抽
15、红烧排骨,加入没过排骨的开水
16、红烧排骨,加盖，大火烧开，转小火煮40分钟
17、红烧排骨,加盐，大火收汁即可
18、红烧排骨,成品图
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