需要食材
- 牛肉：700克
- 生姜：1块
- 料酒：2勺
- 豆瓣酱：1勺
- 生抽：2勺
- 老抽：1勺
- 冰糖：1把
- 干辣椒：5个
- 香叶：2片
- 八角：3个
- 花椒：适量
- 蒜：3颗
- 盐「看情况」：1茶勺
制作步骤
1、红烧牛肉这样做，好吃到停不下来！,牛肉买回来洗干净切块，可以稍微切大点，绰水后会收缩。
2、红烧牛肉这样做，好吃到停不下来！,泡在清水里去除血水，中间换几次水。
3、红烧牛肉这样做，好吃到停不下来！,牛肉冷水入锅，放入生姜片和料酒，大火绰一下。
4、红烧牛肉这样做，好吃到停不下来！,香料准备好，家里有葱的可以放点葱。
5、红烧牛肉这样做，好吃到停不下来！,水开后锅里会漂浮一层白沫，去除牛肉里的杂质。
6、红烧牛肉这样做，好吃到停不下来！,捞出牛肉冲洗干净。
7、红烧牛肉这样做，好吃到停不下来！,沥干水份备用。
8、红烧牛肉这样做，好吃到停不下来！,锅内放油，放适量冰糖，小火炒出焦糖色。
9、红烧牛肉这样做，好吃到停不下来！,下入牛肉翻炒上色。
10、红烧牛肉这样做，好吃到停不下来！,下入各种香料炒均匀。
11、红烧牛肉这样做，好吃到停不下来！,放一勺黄豆酱。
12、红烧牛肉这样做，好吃到停不下来！,两勺生抽，一勺老抽。
13、红烧牛肉这样做，好吃到停不下来！,翻炒均匀，使每块牛肉都裹上酱汁。
14、红烧牛肉这样做，好吃到停不下来！,加入水没过牛肉，大火烧开后转至电压力锅里压四十分钟。水要一次性加够，不要中途添水。
15、红烧牛肉这样做，好吃到停不下来！,压过四十分钟后转至刚才的锅里，大火收汁。
16、红烧牛肉这样做，好吃到停不下来！,待酱汁变得浓郁的时候，尝尝甜咸，根据自己口味看看是否需要加盐。
17、红烧牛肉这样做，好吃到停不下来！,留点汤汁，拌饭超好吃。
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