需要食材
- 牛肉：1000g
- 面条：150g
- 玉米油：2汤匙
- 盐：适量
- 冰糖：适量
- 老抽：适量
- 八角：适量
- 花椒：适量
- 香叶：适量
- 孜然：适量
- 桂皮：适量
- 砂仁：适量
- 草果：适量
- 橘皮：适量
- 白豆蔻：适量
- 小茴香：适量
- 干辣椒：适量
- 料酒：适量
- 姜：适量
- 酱油：适量
- 香菜：适量
制作步骤
1、红烧牛肉面,牛肉洗净切大块。
2、红烧牛肉面,浸在清水中30分钟，除去污染物质。
3、红烧牛肉面,清水中加料酒和姜片，放入牛肉煮沸十分钟左右。
4、红烧牛肉面,将牛肉捞出，冲洗干净。
5、红烧牛肉面,将牛肉切丁（稍微大块一点）。
6、红烧牛肉面,干辣椒洗净备用。
7、红烧牛肉面,准备好香料（八角、花椒等），姜切片。
8、红烧牛肉面,锅中油热后放入冰糖。
9、红烧牛肉面,炒制成糖稀。
10、红烧牛肉面,将姜片和香料放入一起炒出香味。
11、红烧牛肉面,放入牛肉炒干水份。
12、红烧牛肉面,加老抽和水焖煮至熟烂。
13、红烧牛肉面,最后放盐调味。
14、红烧牛肉面,香菜洗净用熟食砧板切碎。
15、红烧牛肉面,水开后放入面条煮熟。
16、红烧牛肉面,捞起来加酱油和香菜，再舀两勺红烧牛肉，一碗香喷喷的红烧牛肉面就诞生啦！
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