需要食材
- 面条：500克
- 牛肉：500克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 葱头：适量
- 郫县豆瓣酱：适量
- 八角：适量
- 桂皮：适量
- 香叶：适量
- 豆豉：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 香葱：适量
制作步骤
1、红烧牛肉面,原料图片
2、红烧牛肉面,牛肉切大块用清水浸泡出血水
3、红烧牛肉面,葱、姜、葱头分别切块
4、红烧牛肉面,葱、姜、葱头炒出香味
5、红烧牛肉面,下入郫县豆瓣酱煸炒出红油
6、红烧牛肉面,放入牛肉块
7、红烧牛肉面,煸炒至断生
8、红烧牛肉面,倒入砂锅，加开水、香料、调料，大火烧沸，转小火炖一个小时
9、红烧牛肉面,捞出牛肉
10、红烧牛肉面,切小块
11、红烧牛肉面,面条下沸水中煮熟
12、红烧牛肉面,捞入碗中
13、红烧牛肉面,浇上牛肉汤，放牛肉块、撒香葱即可
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